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下饭菜麻辣鲭鱼

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小平果1229

用料

鲭鱼

2条

干辣椒

8个

花椒

一小把

1段

6片

生抽

5勺

料酒

2勺

适量

老抽

半勺

白醋

3滴

喷鼻菜

1根

花椒粉

1小勺

下饭菜麻辣鲭鱼的做法

鲭鱼2条(鲅鱼也可以)

杀好洗净切段!肚子里面的血必然要洗干净,还有玄色的那个膜必然洗掉落,否则对照腥!

干辣椒 花椒 葱 ,姜一半切末一半切丝!

鱼里面放2小勺盐,姜末,一勺料酒,3勺生抽,一小勺花椒粉!拌匀腌制20分钟!中心十分钟时刻把鱼翻个面!

锅内下油,油七层热下干辣椒和花椒炒两下!

再加姜丝和葱翻炒出喷鼻味!

再放入鱼段翻炒断生!

加一勺料酒,两勺生抽,继承翻炒下!加两小碗净水!假如有开水就摊开水!

再加一勺东北的大年夜酱,假如没有可以不放!我是东北人很多炖菜都爱好放这个酱哈!

再加三滴白醋!这样可以去腥!盖上盖子,煮开后转小火炖20分钟!

这时刻可以筹备跟喷鼻菜切小段!中心炖个十分钟可以把鱼翻一下,这样可以平均入味!

二十分钟后,炖成这样就对了!汤汁必然要收干!只要有一点点汤就可以了!

关火加入喷鼻菜段翻一下就可以出锅了!

喷鼻喷鼻哒!可以吃啦!

小贴士

鱼汤必然要烧的干一些,有一点点汤就可以,这样鱼才好吃哦!

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