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造型漂亮做法超简单的,花卷馒头

8.7

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487

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爱烘焙的奶奶

用料

中筋面粉

300克

牛奶

150克

细沙糖

30克

酵母粉

3克

造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的做法

用温牛奶把酵母粉化开,静置三分钟,面粉和糖放干净盆里,倒进牛奶用筷子搅拌平均,再用手把面团揉滑腻细腻,揉好的面团搓生长条,用刀切成大年夜小平均的小剂子。

配方的量我切了八个小剂子,每一个克重60克阁下。

取一小剂子揉圆压扁用擀面杖擀成圆薄片。

擀好的面片用刀切成八小块。

然后四块面片一组,分成两组。

两组面团叠加在一路,如图所示放好。

拿一根筷子放面片中心,用力平均的往下压,逐步的不要压偏了。

压好了把筷子拿出来。

然后两手捏住面团两头以后捏紧。

做好的花卷造型,是不是很漂亮。

一、一做好造型。

蒸锅里加水,夏天放凉水,冬天放温水,蒸屉上抹一层油或者放屉布把馒头生胚放上面盖上锅盖发酵到比原本的面团大年夜1.5倍,手掂面团是轻盈的手感就可以开仗蒸了,开大年夜火蒸上汽转中火蒸十三分钟,关火再闷两分钟开盖。

蒸好的成品图。

小贴士

做花卷馒头面必然要揉平均揉到面团滑腻细腻,这样做出来的花卷馒头才会外面滑腻漂亮。

馒头生胚发酵不要看光阴,要看面团发酵状态,面团发酵到比原本的大年夜1.5倍,手掂面团是那种轻盈的手感就可以开仗蒸了。

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